Heute zeige ich dir, wie du auch diese Nascherei ohne Reue essen kannst.
Mit einigen Selbstproben weiß auch ich nun, dass man die "bösen" Zutaten beim Backen durch "Freundlichere" ersetzen kann.
Hier nun das "freundliche" Brownie- Rezept:
Für 8-10 Stück
2 Eier
Prise Salz
100g Mehl
1 Eßl Kakaopulver
1Tl Backpulver
175g Apfelmus
80g Zucker
Die Eier werden getrennt. Das Eiweiß schlägst du in einem hohen Gefäß mit einer Prise Salz steif. Nach und nach wird der Zucker unter Schlagen hinzugegeben.
Das steife Eiweiß gibst du auf den Teig und hebst dieses mit einem Löffel vorsichtig unter.
Den Teig gibst du dann in eine kleine Backform ca. 20x 20cm oder du nimmst eine Auflaufform, die du vorher mit Backpapier auslegst.
Kurz abkühlen lassen und aus der Form nehmen.
In 8-10 Stücke schneiden je nach Größe der Form, mit Puderzucker bestäuben und kaffeesieren!
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