Moussaka - Lasagne auf griechische Art!

Moussaka - Lasagne auf griechische Art

Was für die Italiener die Lasagne, so ist es für die Griechen das Moussaka. Leckere Kombination von Aubergine, Tomaten, Kartoffeln und Würze runden das Gericht ab und wird genauso ein Lieblingsgericht! Es benötigt etwas Vorbereitung, aber die meiste Zeit verbringt der Auflauf schließlich im Ofen und beide Hände sind frei für andere leckere Schmankerl...

Für 4 Personen:

2 Auberginen

600g Kartoffeln

400g Rinderhack/ Tatar

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

400g gehackte Tomaten

100ml Wasser

2 Eßl Tomatenmark

100g geriebenen Käse

200ml Milch, fettarm

200g Frischkäse, fettarm

1 Ei

1 Eßl Öl

Lorbeerblatt

Petersilie

Chili

Oregano

Zimt

Pfeffer

Salz

1. Als erstes die Kartoffeln schälen und schon im rohen Zustand in Scheiben schneiden. Diese dann im Salzwasser bissfest kochen für 10-15 Minuten.

2. Die Aubergine waschen, trocknen und in Scheiben schneiden. Diese auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und etwas salzen. Die Aubergine im Backofen bei 150°C Umluft für 5 Minuten garen.

3. In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch schälen und klein schneiden, den Knobi pressen.

4. In einer Pfanne das Öl erhitzen und das Hackfleisch krümelig braten. Zwiebeln und Knobi kurz mitbraten.

5. Mit den gehackten Tomaten, etwas Wasser und dem Tomatenmark ablöschen und 10 Minuten köcheln lassen unter Zugabe von dem Lorbeerblatt und Gewürzen wie Salz, Pfeffer, Chili, Oregano und eine gute Prise Zimt.

6. Für die Frischkäsesoße den Frischkäse mit dem Ei in der Milch gut verquirlen. Einige Stiele Petersilie hacken und unterrühren sowie mit Salz und Pfeffer würzen.

7. Nun das Moussaka in einer Auflaufform schichten mit den Kartoffeln, Auberginen und der Tomaten- Hacksoße. Zuletzt die Frischkäsesoße darüber gießen und mit dem geriebenen Käse bestreuen.

8. Das Moussaka für 35 Minuten im Ofen backen.

Lecker!