Moussaka - Lasagne auf griechische Art!

Moussaka - Lasagne auf griechische Art

Was für die Italiener die Lasagne, so ist es für die Griechen das Moussaka. Leckere Kombination von Aubergine, Tomaten, Kartoffeln und Würze runden das Gericht ab und wird genauso ein Lieblingsgericht! Es benötigt etwas Vorbereitung, aber die meiste Zeit verbringt der Auflauf schließlich im Ofen und beide Hände sind frei für andere leckere Schmankerl...

Tomatenreis

Tomatenreis wird oft zu südreuropäischen Speisen gereicht. Man kennt es wohl besonders vom Griechen zu Fleischgerichten. 
Dabei ist Tomatenreis so lecker fruchtig und saftig, dass man diesen viel öfter kochen sollte und man ihn schon fast einem Risotto gleich stellen könnte, der zu jeder Art von Fleisch passt. 
Lecker ist der Reis sogar erkaltet und ist eine nette Beilage in der Grillsaison zu Salat und Steak etc. Und wie du sicherlich festgestellt hast, liebe ich diesen Reis momentan sehr und bereite ihn zu eineigen Gerichten zu. Dennoch heute nochmal als Wiederholung die Zubereitung des Reis alleine.

Kartoffelgyros

Eine würzige Katoffelpfanne wartet heute auf dich. Obwohl sie vegetarisch zubereitet wird, ist sie durch Zugabe vom klassischen Gyrosgewürz eine würziges Gyros, was den charakteristischen griechischen Geschmack gibt und vollkommen ohne Fleisch auskommt. Ich vermisse das Fleisch überhaupt nicht. Wie oft isst du Fleisch in der Woche?

Cevapcici im Schinkenmantel

Köstliche Cevapcici sind länglich geformte Rollen aus Hack, welches in einigen Ländern ein Nationalgericht ist. Klassischerweise werden sie aus Rinderfleisch hergestellt, aber auch Schwein und Lamm sind gängig und sollen in der Regel über Nacht durchziehen. Diese Zeit lasse ich jedoch verstreichen und verarbeite sie direkt weiter und sind geschmacklich super. 
Cevapcici sind auch perfekt zum Grillen, man kann sie Braten oder fettarm im Backofen garen.

Bunte Gyrospfanne mit Tomatenreis und Tzatziki

Eine würzige Pfanne wie beim Griechen mit Gyros, Paprika und fruchtigem Tomatenreis und natürlich Tzatziki. Ohne dem geht es doch nicht, oder? Ich mag Soßen und Dips sehr gerne, aber gerade bei griechischen Rezepten sollten sie großzügig vorhanden sein mit vie Knoblauch.
Klassischerweise wird Gyros aus Schweinefleisch gemacht und die Gewürze machen das charakteristische Aroma. Knoblauch, Thymian, Pfeffer, Salz, Oregano sollten nicht fehlen oder man macht es sich leicht und nimmt ein fertig gemixtes Gyrosgewürz sowie ich.;)