Kürbiskernquark

Ein schöner Dip zu Pellkartoffeln und eine tolle Abwechslung zum klassichen Quark oder Sour Cream. Natürlich ist der Quark auch gut zum Dippen von Gemüseticks, Brot oder zum Grillen geeignet und auf dem Brot zu Käse oder besser gesagt unter Käse anstatt Butter schmeckt es lecker. Probiere es doch mal aus!

Rhabarber- Himbeer- Porridge

Vielleicht hast du auch den Hype vom Porridge bereits mitbekommen. Das ist der neue Ernährungstrend, besonders unter Sportlern und denen, die sich gesund ernähren wollen. Eigentlich ist es allen bekannt, denn Porridge ist nichts anderes als der gute Haferbrei von Oma. Verpackt mit Früchten der Saison hat man immer ein abwechslungsreiches, leckeres und warmes Frühstück. Und schnell gemacht ist es auch noch. Also los geht´s und wir machen ein fruchtiges Powerfrühstück mit Rhabarber und Himbeeren...

Geflügelsalat

Geflügelsalat ist schnell selbstgemacht für ein Frühstück oder Brunch und schmeckt selbstgemacht gleich viel frischer. Der Grundstock der Salatsoße ist so ähnlich wie beim Eiersalat. 

Perfekt wird das Frühstück noch durch frische, knackige Brötchen oder einem saftigen Brot z.b. Dinkelbürli, Roggenmischbrötchen, Roggenbrot, Haferflockenbrötchen, Kürbisbrot. 
Dieser Geflügelsalat ist fruchtig durch Zugabe von Mandarinen, die sehr dominant sind. Aber wie du vielleicht schon bemerkt hast, mag ich dieses Spiel von süß und herzhaft ganz gerne.

Dinkelbürli

Wie du wahrscheinlich bemerkt hast, backe ich gerne. Bisher waren es meist süße Sachen, um die Naschkatze in mir ruhig zu stellen. Aber in letzter Zeit werden es immer öfter verschiedene Brötchensorten und auch Brote. Heute zeige ich euch ein leckeres Rezept für Dinkelbrötchen, die unfassbar lecker sind und gut sättigen und sich am Wochenende perfekt auf deinem Frühstückstisch machen.
Anstatt des Dinkelmehls kannst du natürlich jedes andere Mehl nehmen, ganz wie du es am liebsten magst. 
Das Tolle an diesem Hefeteig ist, dass er sich prima schon abends vorbereiten lässt und während du von ofenfrischen Brötchen träumst, geht der Teig im Kühlschrank langsam auf, sodass du die Bürlis morgens nur noch abbacken musst. Kann ein Tag besser beginnen?

Teewurst

Leicht und lecker soll es schmecken, da passt Teewurst nicht rein, oder? Mach es selber und es passt hundertprozentig. Es schmeckt wirklich wie Teewurst und du sparst einige Kalorientierchen, wenn du wert darauf legst. Dann kannst du sie dir ganz nach deinem Geschmack würzen und dein Frühstück ist perfekt. Probiere es doch mal aus!?

Roggenmischbrötchen

Die Diskussion wer am Sonntagmorgen Brötchen holt, kennst du vielleicht auch. Wer auch die Leidenschaft teilt, zu backen und zu kochen, kann das Sonntagsbrötchenholen, neu definieren und einfach selber backen. 
Ein wenig Zeit sollte man allerdings mitbringen, aber nach ca. 1 Stunde sind die Brötchen frisch aus dem Ofen auch auf deinem Frühstückstisch und hast beeindruckt. Gleich doppelt Punkte kassierst  du dafür.

Fruchtiges Bulgurmüsli

Geht euch das auch so, dass man manchmal einfach ein anderes Frühstück haben will? Ich habe heute morgen ein süßes Bulgurmüsli mit Apfel und dem winterlichen Duft von Zimt gemacht und kann euch sagen, es ist einfach lecker.
Bisher hab ich Bulgur als herzhafte Speise zubereitet, am liebsten als Salat, aber auch die süße Variante steht dem im Nichts nach und das Beste, es ist gesund und keine Kalorienfalle. Was will ich mehr?;)

Roggenbrot

Wie wäre es heute mit selbstgemachten, frischem Brot? Dieses Brot schmeckt einfach fantastisch, besser als beim Bäcker, frisch und wirklich sehr einfach gemacht ohne Gehen trotz Hefe.

Bratapfelmarmelade

Die Marmeladenzeit endet nicht wie du merkst. Die vielen Äpfel wollen noch verarbeitet werden und so gibt es heute eine Kreation, die dem Bratapfel ähnlich schmeckt, nur eben als Marmelade.

Apfel- Zimt- Flammkuchen

Herrlich knusprige Flammkuchen gibt es in immer mehr Varianten: ob traditionell mit Schinken und Zwiebeln, herzhaft mit Rosenkohl, Kürbis etc. oder süß mit Apfel oder Birne. 
Es schmeckt himmlisch. Heute gibt es eine süße Kreation, die man als Frühstück, süße Mahlzeit oder als Kuchenalternative zur Tasse Kaffee reichen kann. 

Radieschencreme

Heute gibt es mal wieder einen Aufstrich für euch, eine leckere Creme mit Radieschen. 
Diese Creme passt gut auf dein Frühstücksbrötchen oder als Dip zu Gemüse oder Pellkartoffeln und auch im Sommer zum Grillen kann ich sie mir gut vorstellen. Durch den Eigengeschmack des Radieschens wird es leicht würzig. Frisch und lecker!

Winterliches "Bircher Müsli"

 
Ein gesundes und sättigendes Frühstück, welches man durch Zugabe von Früchten schon leicht variieren kann. Dieser Turbostart in den Tag gibt dir viel Energie für den Vormittag und hält dich lange satt und ist zudem einfach lecker und eine schöne Alternative zu klassischem Müsli.

Kürbismarmelade

Mit Kürbis bringt man eher herzhafte Gerichte zusammen, aber wie ihr ja inzwischen wisst, bin ich eine Naschkatze und somit habe ich eine Kürbismarmelade kreiert, um den Kürbis auf das Brot zu bekommen und länger von dem Kürbis etwas zu haben.
Es ist eine wundervolle Marmelade mit weihnachtlichem Geschmack geworden.
Und da Marmelade lange haltbar ist, ist es prima schon im Herbst loszulegen und vielleicht ja auch den Lieben auch unter den Weihnachtsbaum zu legen.

Zaubergrieß

Vielleicht kennt jemand schon diesen Trick, aus leckerem Grieß einen schaumigen Brei zu machen. Er ist unheimlich sättigend. Mit leckerem Obst ein süßes Frühstück oder als Dessert zu servieren und eine freundliche Variante, den Süßhunger zu stillen.

Avocado mit Mandeln

Leckere Avocado.. wusstest du, dass sie zu den Früchten zählt!? 

Optisch ist sie einer Birne ja ähnlich und wegen ihrer dunkelgrünen Schale ist sie auch unter dem Namen Alligatorbirne bekannt.
Nun aber gut, heute gibt es Avocado mit einer einfachen, optisch gutaussehenden und köstlichen Mandelkruste.

Eiersalat

Das Frühstücksei am Sonntag mal anders in Form eines Eiersalates.

Haferflockenbrötchen

Heute zeige ich euch leckere Haferflockenbrötchen. Durch Quark und Haferflocken sind es richtige Sattmacher.

Diese kleinen Kracher kommen
auch super bei Gästen an. 
Ich hatte mal zum Frühstück eingeladen und diese Brötchen gebacken und zusätzlich welche vom Bäcker gekauft. Ich hatte mehr Brötchen vom Bäcker, da ich nicht wusste, wie diese gegessen werden. Aber das Ende vom Lied war, dass alle die kleinen Haferflockenbrötchen liebten, sodass ich während des Besuchs schnell noch welche nachgebacken habe... und auch diese wurden alle.
Da saß ich dann auf den Brötchen vom Bäcker.

Brotaufstrich "Mediterran"

Geht euch das auch so, dass ihr euch auf dem Brot auch mal was anderes oder besonderes wünscht? Eine Alternative zu Käse und Wurst eben! Dann ab in die Küche und experimentieren..

Bei mir ist heute ein würzig- mediterraner Brotaufstrich entstanden, denn man auch gut als Dip zu Knabbereien, ob Gemüse oder Salziges, verputzen kann.

Proat

Vielleicht kennst du schon die leckeren Overnight Oats, die wie der Name schon sagt, über Nacht stehen.
Die Proats sind ähnlich, verwenden nur anstatt Joghurt Quark und haben so mehr Eiweiße. Und daher kommt auch der Name: PR für Proteine und OATS für die Haferflocken.
Schmeckt lecker und sättigt unheimlich. Variationen gibt es etliche, ob Apfel mit Nüssen Beeren mit Vanille, Birne mit Zimt... Probiert sie einfach aus.

Zwetschgen- Tomaten- Blaubeer- Marmelade

 

Auf den ersten Blick hört sich das kurios an, aber versucht es mal. Ich hoffe, eure Neugier siegt, denn diese Marmelade ist der Wahnsinn. Wahnsinnig lecker!
Beim Kochen duftet es schon so lecker nach Punsch, dass man sich kaum zügeln kann..
Aber man wird belohnt mit dem Warten, wenn man sich die Marmelade aufs Brötchen streicht...