Letscho á la Gesa

Letscho ist eigentlich ein ungarisches Gericht, ich kenne es aus Kindheitstagen mit Hackfleischbällchen.
Das heutige Rezept ist kein traditionelles ungarisches Letscho, denn das besteht aus Paprika, Tomaten, Zwiebeln und Speck. Aber es ist sehr ähnlich von den Zutaten.
Also los gehts...

Winterliches "Bircher Müsli"

 
Ein gesundes und sättigendes Frühstück, welches man durch Zugabe von Früchten schon leicht variieren kann. Dieser Turbostart in den Tag gibt dir viel Energie für den Vormittag und hält dich lange satt und ist zudem einfach lecker und eine schöne Alternative zu klassischem Müsli.

Vanillesoße

Pudding und Soße war nie das Problem zu machen. Aber Vanillesoße, wie bekomme ich den leckeren Vanillegeschmack hin, das war die Frage aller Fragen. Jetzt habe ich es herausgefunden und es schmeckt besser als jede gekaufte Soße. Ich bin schlichtweg begeistert.

Schweinefilet mit Lebkuchensoße

Eigentlich als Gebäck, wenn Weihnachten naht, das ist der Lebkuchen. 
Schon im Spätsommer in Supermärkten kann man diesen kaufen. Die meisten regen sich über das frühe Angebot an Weihnachtsgebäck auf und dennoch sind die Regale oft leer und die Mehrheit nimmt sie mit, denn dann schmecken sie auch noch gut.  
Ich liebe Lebkuchen und zeige euch heute eine leckere Soße aus Lebkuchen, die gut zu Schweinefilet passt. Man kann sie aber genausogut zu Ente/ Gans als Weihnachtsessen servieren.

Möhren- Zuccini- Rösti

Heute hatte ich Lust, Rösti aus Gemüse zu machen, ganz ohne Kartoffeln. 
Allerdings gibt es bei Rösti und Puffer eine Hürde zu nehmen, wenn man leicht und lecker essen möchte, das Fett zum Braten. Diese kleinen Dinger saugen das auf wie Schwämme, kennst du wohl auch! 
Ich habe zwei Sachen ausprobiert: Röstis in der Pfanne als auch im Backofen. Geschmacklich tut sich nichts, nur sind die aus der Pfanne etwas knuspriger.

Kürbismarmelade

Mit Kürbis bringt man eher herzhafte Gerichte zusammen, aber wie ihr ja inzwischen wisst, bin ich eine Naschkatze und somit habe ich eine Kürbismarmelade kreiert, um den Kürbis auf das Brot zu bekommen und länger von dem Kürbis etwas zu haben.
Es ist eine wundervolle Marmelade mit weihnachtlichem Geschmack geworden.
Und da Marmelade lange haltbar ist, ist es prima schon im Herbst loszulegen und vielleicht ja auch den Lieben auch unter den Weihnachtsbaum zu legen.

Broccoli- Risotto mit Ziegenkäse

Momentan liebe ich Risotto, diese cremige Konsistenz mit Gemüse ist fabelhaft.
Letztens habe ich euch erst ein leckeres Gericht gezeigt, das Kürbisrisotto. Und heute gibt es ein Risotto für euch mit Broccoli, Lauch und Ziegenkäse.

Saftiger Marmorkuchen

Vom Marmorkuchen gibt es viele Rezepte, aber dieser hier ist definitiv der Beste! 
Ich weiß, Geschmäcker sind verschieden, aber probiere es aus und werde feststellen, dass du noch keinen soooo saftigen Marmorkuchen gegessen hast.

 
Sahne adé, die braucht man hier absolut nicht! Der Kuchen spricht für sich und für Schokoladenliebhaber immer passend. 
Allerdings ist es eine Kalorienbombe, aber Sünden ist auch mal erlaubt. Oder was meinst du?

Rosenkohl- Kasseler- Auflauf

Langsam beginnt die Rosenkohlzeit, charakteristisch schmeckt er am besten nach dem ersten Frost. 
Er passt gut zu Fleisch und Fisch. 
Somit zeige ich euch heute einen leckeren Auflauf mit Kasseler, der gut zu Kartoffelbrei schmeckt.

1000g Rosenkohl

200g Kasseler/ Hähnchenkasseler

1 Zwiebel

200g Frischkäse, fettarm

150ml Milch, fettarm

60g geriebener Käse 

2 Eßl Parmesan

1 Eßl gemischte Kräuter 

1 Eßl Öl

Salz

Pfeffer

Kürbis- Frischkäse- Soße

Herbstzeit ist Kürbiszeit und wir nutzen sie. Es gibt so viel mehr als Kürbissuppe und Brot. Seid kreativ und macht eure eigenen Kürbisrezepte.
Heute zeige ich euch eine Kürbis- Frischkäse- Soße, die gut zu Pasta schmeckt.

Zaubergrieß

Vielleicht kennt jemand schon diesen Trick, aus leckerem Grieß einen schaumigen Brei zu machen. Er ist unheimlich sättigend. Mit leckerem Obst ein süßes Frühstück oder als Dessert zu servieren und eine freundliche Variante, den Süßhunger zu stillen.

Schnelle Bratkartoffeln

Ein Gericht, welches in 20 Minuten fertig auf dem Tisch steht. Klingt bei Bratkartoffeln absurd, ist es aber nicht. Zudem denkt man bei diesem Gericht an fettlastiges Essen und massenhafte Kohlenhydrate. Von jedem nur etwas plus Gemüse und wir haben die leichte, schnelle Bratkartoffelpfanne.