Leichter Auberginenaufstrich - tolle Abwechslung für dein Brötchen!

Leichter mediterraner Auberginenaufstrich für dein Brötchen

Heute kommt Abwechslung auf dein Frühstücksbrötchen oder Abendbrottisch. Besonders wenn Gemüse als Aufstrich auf dein Brot kommt, hast du auch noch eine leckere und gesunde Alternative. Und dieser Aufstrich ist wirklich anders, du wirst es lieben. Es ist herzhaft und mediterran. Auch als Pestoersatz zu Pasta kann ich mir diesen Aufstrich wahnsinnig gut vorstellen.

Moussaka - Lasagne auf griechische Art!

Moussaka - Lasagne auf griechische Art

Was für die Italiener die Lasagne, so ist es für die Griechen das Moussaka. Leckere Kombination von Aubergine, Tomaten, Kartoffeln und Würze runden das Gericht ab und wird genauso ein Lieblingsgericht! Es benötigt etwas Vorbereitung, aber die meiste Zeit verbringt der Auflauf schließlich im Ofen und beide Hände sind frei für andere leckere Schmankerl...

Falscher Kartoffelsalat - Low Carb

Falscher Kartoffelsalat - Low Carb

Falscher Kartoffelsalat ist eine Low- Carb- Variante zu normalem Kartoffelsalat. In demselben Dressing wie der Kartoffelsalat angmacht ist, werden stattdessen Kohlrabi geschwenkt. So kannst du ohne Reue jede Menge "Kartoffelsalat" essen und ohne großes Völlegefühl. Der Kohlrabi ist eine tolle Alternative, natürlich kannst du es auch mischen mit Kartoffeln.

Orientalisch- Vegetarisches Curry zum Verlieben!

Vegetarisches Curry mit roten Linsen

Aubergine hat Saison und Spinat ist auch noch in den letzten Zügen bevor man ihn nur noch aus der Tiefkühltruhe besorgen kann. Zusammen schmecken diese Gemüsesorten hervorragend in diesem vegetarischen Curry mit orientalischem Touch durch die Gewürze und die Linsen. Es ist ein pikantes Gericht zum Verlieben, welches definitiv öfter gekocht wird. Es ist so schnell gekocht und eben nicht 0-8-15. Einfach lecker!

So schmeckt der Sommer - Flammkuchen mit Nektarine und Ziegenkäse

Flammkuchen mit Nektarine und Ziegenkäse

Der Sommer ist da, da ruft es doch noch mehr nach leichter Küche als sonst, die nicht schwer im Magen liegt. Wenn die Temperaturen hoch sind, kann man auf die Hitze beim Kochen auch gut verzichten. 
Für diese gesunde und sättigende Mahlzeit brauchst du nicht viel und das Kochen ist überflüssig. Es ist ein Rezept für die Schnelle und hat zudem eine erfrischende fruchtige Note durch typische Früchte des Sommers. Einfach nur lecker! So kann man den Sommer genießen!

Brokkoli- Nuggets, das Fingerfood für jedermann!

Leckere Brokkoli- Nuggets mit Käse

Gesunde und leckere Nuggets zum Hineinlegen gibt es heute. Sie sind eine tolle Abwechslung, um als grüne Beilage dein Gericht aufzupeppen. Ebenso sind die Nuggets gutes Fingerfood und passen in deine Tasche für das Picknick, zum Ausflug ins Schwimmbad oder für die Mittagspause auf der Arbeit. 
Ein leckerer Dip dazu und man is(s)t glücklich!

Norddeutscher Matjes in leichter Hausfrauensoße an Pellkartoffeln

Moin, moin.. so begrüßt man sich den ganzen Tag hier im Norden. So gehört auch Fisch auf den Speiseplan. In Bremen ist die Küste nicht ganz so fern. Das Meer hört man hier leider nicht mehr rauschen, aber frischen Matjes in leichter Hausfrauensoße gibt es allemal. 

Matjes in Hausmachersoße

Die Soße ist natürlich immer das Beste, besonders als absoluter Fan vom Sößchen jeder Art. Leider haben gerade die es oft in sich, aber hier kommt die leichte und genauso leckere und süß-säuerliche Variante, perfekt. So kannst du ohne Reue jede Menge Soße zum Matjes essen, die natürlich genauso gut auch zu den Pellkartoffeln zum Dippen schmeckt.

Nusstraum mit Nektarinen

Nektarinen- Nusskuchen

Ein Sommerkuchen mit kräftig nussigem Geschmack. Erdbeerkuchen war gestern, denn auch die Nektarinen, die jetzt Hochsaison haben, wollen wir zu einer Tasse Kaffee und einem Stück Kuchen vernaschen. Ein leckerer Nusstraum mit fruchtig- saftiger Nektarine. Am leckersten natürlich mit etwas Sahne!

Alkoholfreier Hugo "to drive"

Alkoholfreier Hugo "to drive"

Ein leckerer Sommercocktail ist nach wie vor immernoch der Hugo, der z.b. einen netten Grillabend einläutet, aber auch sonst natürlich gut schmeckt. Allerdings gibt es auch immer den ein oder anderen Fahrer in der Gruppe, dennoch müssen diese nicht auf leckere Getränke verzichten. Da bietet es sich an, den Hugo alkoholfrei zuzubereiten und ich muss sagen, er ist fantastisch. Ich mag ihn fast lieber als den alkoholischen, so ist er wirklich ein erfrischender Sommercocktail. Einfach perfekt!

Paprika- Erdnusssoße - perfekt zu Pasta!

Past in Paprika- Erdnusssoße

Meistens verfällt man doch immer wieder zu alten Gewohnheiten und auf die Schnelle macht man zu Pasta oft die gleiche Soße. Doch das war gestern! 
Denn es ist so einfach und schnell, eine andere Soße zu machen und schon hat man ein neues Gericht. Zumindest empfinde ich das immer so.;) 
Heute gibt es eine wahnsinnig leckere Paprika- Erdnusssoße, die so einfach zu machen ist, die kaum was mit Kochen zu tun hat, denn die eigentlichen Aufgaben erledigen für dich der Backofen und der Pürierstab oder Mixer deines Vertrauens. Ruck- zuck ist deine Pastasoße fertig. Perfekt!

Mango- Chili- Dressing zu Salat

Mango- Chili- Dressing

Salat im Sommer ist einfach was Tolles, es macht satt, ist erfrischend und meistens auch noch gesund. Das hängt immer davon ab, welche Zutaten in deinen Salat gemixt werden. Eine Falle ist hier auch oft das Dressing. Heute wird die Salatsoße richtig fruchtig mit einer leichten Schärfe und das auch noch leicht und lecker!

Gefüllte Couscousbällchen - Picknick: Was packe ich in meinen Korb?

Gefüllte Couscousbällchen für das Picknick

Die Blogparade geht in die zweite Runde. Vor einiger Zeit haben sich Foodblogger zusammengetan und von Mai bis Juni über leckere und gesunde Sommersalate geschrieben. 
Schnell war ein neues Thema gefunden und was passt da besser im Sommer als auf der Wiese zu picknicken? Picknick auf der Wiese - was packe ich in meinen Korb? Darum dreht es sich im Juli... Inzwischen wurde sogar eine eigene Social Media Seite eröffnet, auf der ihr uns genau verfolgen könnt. Ihr findet diese bei Facebook - Gesund und lecker für jeden Tag und bei Instagram- Gesund und lecker für jeden Tag.

Social Media: Gesund und lecker für jeden Tag

Heute verrate ich meinen Part für das Picknickkörbchen...