Nusstraum mit Nektarinen

Nektarinen- Nusskuchen

Ein Sommerkuchen mit kräftig nussigem Geschmack. Erdbeerkuchen war gestern, denn auch die Nektarinen, die jetzt Hochsaison haben, wollen wir zu einer Tasse Kaffee und einem Stück Kuchen vernaschen. Ein leckerer Nusstraum mit fruchtig- saftiger Nektarine. Am leckersten natürlich mit etwas Sahne!

Für 1 Springform:

4 reife Nektarinen

125g Joghurtbutter

3 Eier

200g Haselnüsse, gemahlen

100g Mehl

1/2 Päckchen Backpulver

130g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

50ml Milch

1. Den Zucker und Vanillezucker mit den Eiern schaumig schlagen, die Butter gut unterrühren.


2. Mehl, Backpulver und gemahlene Haselnüsse vermischen und unter Rühren unter den Teig geben.


3. Die Milch langsam dazu geben, sodass es ein cremiger Teig wird.


4. Den Teig in eine leicht ausgefettete Springform geben und glatt streichen.


5. Die Nektarinen waschen, trocknen und jeweils in 8 Spalten schneiden. Die Nektarinen auf dem Teig verteilen.


6. Den Kuchen für 40 Minuten bei 150C Umluft backen.


Wenn der Kuchen abgekühlt ist, kannst du vor dem Servieren noch etwas Puderzucker darüber streuen und eine Handvoll frische Beeren darauf verteilen.

Guten Appetit!