Orientalisch- Vegetarisches Curry zum Verlieben!

Vegetarisches Curry mit roten Linsen

Aubergine hat Saison und Spinat ist auch noch in den letzten Zügen bevor man ihn nur noch aus der Tiefkühltruhe besorgen kann. Zusammen schmecken diese Gemüsesorten hervorragend in diesem vegetarischen Curry mit orientalischem Touch durch die Gewürze und die Linsen. Es ist ein pikantes Gericht zum Verlieben, welches definitiv öfter gekocht wird. Es ist so schnell gekocht und eben nicht 0-8-15. Einfach lecker!

So schmeckt der Sommer - Flammkuchen mit Nektarine und Ziegenkäse

Flammkuchen mit Nektarine und Ziegenkäse

Der Sommer ist da, da ruft es doch noch mehr nach leichter Küche als sonst, die nicht schwer im Magen liegt. Wenn die Temperaturen hoch sind, kann man auf die Hitze beim Kochen auch gut verzichten. 
Für diese gesunde und sättigende Mahlzeit brauchst du nicht viel und das Kochen ist überflüssig. Es ist ein Rezept für die Schnelle und hat zudem eine erfrischende fruchtige Note durch typische Früchte des Sommers. Einfach nur lecker! So kann man den Sommer genießen!

Brokkoli- Nuggets, das Fingerfood für jedermann!

Leckere Brokkoli- Nuggets mit Käse

Gesunde und leckere Nuggets zum Hineinlegen gibt es heute. Sie sind eine tolle Abwechslung, um als grüne Beilage dein Gericht aufzupeppen. Ebenso sind die Nuggets gutes Fingerfood und passen in deine Tasche für das Picknick, zum Ausflug ins Schwimmbad oder für die Mittagspause auf der Arbeit. 
Ein leckerer Dip dazu und man is(s)t glücklich!

Norddeutscher Matjes in leichter Hausfrauensoße an Pellkartoffeln

Moin, moin.. so begrüßt man sich den ganzen Tag hier im Norden. So gehört auch Fisch auf den Speiseplan. In Bremen ist die Küste nicht ganz so fern. Das Meer hört man hier leider nicht mehr rauschen, aber frischen Matjes in leichter Hausfrauensoße gibt es allemal. 

Matjes in Hausmachersoße

Die Soße ist natürlich immer das Beste, besonders als absoluter Fan vom Sößchen jeder Art. Leider haben gerade die es oft in sich, aber hier kommt die leichte und genauso leckere und süß-säuerliche Variante, perfekt. So kannst du ohne Reue jede Menge Soße zum Matjes essen, die natürlich genauso gut auch zu den Pellkartoffeln zum Dippen schmeckt.

Nusstraum mit Nektarinen

Nektarinen- Nusskuchen

Ein Sommerkuchen mit kräftig nussigem Geschmack. Erdbeerkuchen war gestern, denn auch die Nektarinen, die jetzt Hochsaison haben, wollen wir zu einer Tasse Kaffee und einem Stück Kuchen vernaschen. Ein leckerer Nusstraum mit fruchtig- saftiger Nektarine. Am leckersten natürlich mit etwas Sahne!

Alkoholfreier Hugo "to drive"

Alkoholfreier Hugo "to drive"

Ein leckerer Sommercocktail ist nach wie vor immernoch der Hugo, der z.b. einen netten Grillabend einläutet, aber auch sonst natürlich gut schmeckt. Allerdings gibt es auch immer den ein oder anderen Fahrer in der Gruppe, dennoch müssen diese nicht auf leckere Getränke verzichten. Da bietet es sich an, den Hugo alkoholfrei zuzubereiten und ich muss sagen, er ist fantastisch. Ich mag ihn fast lieber als den alkoholischen, so ist er wirklich ein erfrischender Sommercocktail. Einfach perfekt!

Paprika- Erdnusssoße - perfekt zu Pasta!

Past in Paprika- Erdnusssoße

Meistens verfällt man doch immer wieder zu alten Gewohnheiten und auf die Schnelle macht man zu Pasta oft die gleiche Soße. Doch das war gestern! 
Denn es ist so einfach und schnell, eine andere Soße zu machen und schon hat man ein neues Gericht. Zumindest empfinde ich das immer so.;) 
Heute gibt es eine wahnsinnig leckere Paprika- Erdnusssoße, die so einfach zu machen ist, die kaum was mit Kochen zu tun hat, denn die eigentlichen Aufgaben erledigen für dich der Backofen und der Pürierstab oder Mixer deines Vertrauens. Ruck- zuck ist deine Pastasoße fertig. Perfekt!

Mango- Chili- Dressing zu Salat

Mango- Chili- Dressing

Salat im Sommer ist einfach was Tolles, es macht satt, ist erfrischend und meistens auch noch gesund. Das hängt immer davon ab, welche Zutaten in deinen Salat gemixt werden. Eine Falle ist hier auch oft das Dressing. Heute wird die Salatsoße richtig fruchtig mit einer leichten Schärfe und das auch noch leicht und lecker!

Gefüllte Couscousbällchen - Picknick: Was packe ich in meinen Korb?

Gefüllte Couscousbällchen für das Picknick

Die Blogparade geht in die zweite Runde. Vor einiger Zeit haben sich Foodblogger zusammengetan und von Mai bis Juni über leckere und gesunde Sommersalate geschrieben. 
Schnell war ein neues Thema gefunden und was passt da besser im Sommer als auf der Wiese zu picknicken? Picknick auf der Wiese - was packe ich in meinen Korb? Darum dreht es sich im Juli... Inzwischen wurde sogar eine eigene Social Media Seite eröffnet, auf der ihr uns genau verfolgen könnt. Ihr findet diese bei Facebook - Gesund und lecker für jeden Tag und bei Instagram- Gesund und lecker für jeden Tag.

Social Media: Gesund und lecker für jeden Tag

Heute verrate ich meinen Part für das Picknickkörbchen...

Dessert meines "vielleicht" perfekten Dinners Teil 2: Cookie- Eis á la Oreo

Dessertteller meines "vielleicht" perfekten Dinners

Ein Eis mit eigentlich nur drei Zutaten, das ist doch einfach. Es schmeckt fantastisch, ist aber eine Kalorienbombe. Aber für das Dessert meines "vielleicht" perfekten Dinners nur das Beste. Schließlich soll es ja schmecken und an diesen Tagen wird nicht auf die Kalorienzufuhr geachtet. Dafür war die Eisportion dann klein, denn es gab ja einen Dessertteller mit noch mehr Köstlichkeiten.

Dessert meines "vielleicht" perfekten Dinners Teil 1: Erdbeer- Tiramisu

Erdbeer- Tiramisu

Tiramisu mit einer leichten und vor allem fruchtigen Note von Erdbeeren, das ist das perfekte Dessert im Sommer und somit auch für mein "vielleicht" perfektes Dinner. Auch als Snack zwischendurch als Ersatz für Kuchen und Kaffee macht sich dieses Erdbeertiramisu an einem Espresso gut und kühlt an warmen Tagen.

Hauptspeise meines "vielleicht" perfekten Dinners: Spargel- Garnelen- Pfanne in Zitronen- Chili Soße mit Tagliatelle

Spargel- Garnelen- Pfanne in Zitronen- Chili- Soße

Nachdem ich mich lange nicht für die Hauptspeise meines "vielleicht" perfekten Dinners entscheiden konnte, fiel die Wahl dann schlichtweg auf mein Lieblingsgericht mit Spargel. So hatte ich zudem die saisonale Zeit genutzt und konnte bei meinem Menü mit Spargel triumphieren in einer frischen Kombination mit Fisch und einer pikant-sauren Soße mit Basilikum. Für mich ist es eine Geschmacksexplosion im Mund!

Vorspeise Teil 2 meines "vielleicht" Perfekten Dinners: Kalte Gurken- Avocado- Suppe

Vorspeise: Auberginenbruschetta mit kalter Gurken- Avocado- Suppe

Im Sommer sehnt man sich nach was Erfrischendem, zudem soll es lecker sein und im besten Falle satt machen. Eine tolle Abwechslung zu Salat ist diese kalte Gurken- Avocado- Suppe, die als zweiter Teil meine Vorspeise bei meinem "vielleicht" perfekten Dinner war. Diese Kaltschale ist schnell zubereitet und am Vorabend vorbereitet ein erfrischendes Mittagessen auf der Arbeit. 
Da die Avocado sehr fettreich ist, allerdings sind dieses sehr gesunde pflanzliche Fette, ist diese Suppe sehr nahrhaft und sättigend ohne ein Völlegefühl zu haben.  
Perfekt für einen Sommertag!

Vorspeise Teil 1 meines "vielleicht" perfekten Dinners: Auberginenbruschetta

Auberginenbruschetta

Bruschetta mal anders, das wollte ich für mein Menü haben. Typisch ist diese Vorspeise mit Knoblauch und vor allem Tomaten, ich habe mit anderem Gemüse und Kräuter experimentiert und es ist wirklich fabelhaft geworden. 
Nachdem ich mich kurzerhand für eine andere Vorspeise entscheiden musste, weil mir das erste doch nicht zusagte, was mich erst ärgerte, kam dieses leckere Auberginenbruschetta raus. Im Nachhinein ein Glück, dass ich weiterforschen musste, es ist so lecker.