Absolut schokoladiger Schokokuchen mit Cheesecakefüllung- ein Genuss!

Schokokuchen mit Cheesecakefüllung

Wer Schokolade liebt, für den ist dieser Schokokuchen genau das Richtige. 
Ein Diätkuchen ist er allerdings nicht, aber er triumphiert mit vollem schokoladigen Genuss und einer cremigen Cheesecakefüllung. Da werden Kuchenträume wahr!
Er ist total einfach zu machen, du musst lediglich zwei Teige anrühren, aber die sind im Nu gemacht.

Mediterrane Kürbistarte mit Schafskäse - herbstliche Blogparade " Ofen auf -Leckerei rein"

Mediterrane Kürbistarte mit Schafskäse

Wenn die ersten Kürbisse auf den Wochenmärkten zu finden sind, dann begrüßt uns langsam der Herbst und das ist jetzt schon seit einiger Zeit. Inzwischen zeigt sich dieser von seiner ganzen Pracht mit der Kälte, den funkelnden Farben des Laubs und auch der nassen Seite. Umso besser, wieder neue Gerichte in der Küche auszuprobieren. Was passt da am besten: natürlich der Kürbis.
Vor einiger Zeit wurde wieder zu einer Blogparade aufgerufen und dieses mal nehmen alle bloggenden (Hobby-)Köche und Köchinnen zum Thema "Ofen auf - Leckerei rein (Aufläufe)" teil. Das passt doch wieder perfekt zum Herbst, oder?

Klassische Rinderroulade á la Mama - kräftige Hausmannskost für den Herbst

Klassische Rinderroulade á la Mama

Mit dem Herbst und der wieder kühleren Luft kommt meistens auch der Appetit auf deftige Hausmannskost bei mir wieder. 
Diese Rouladen sind ganz klassisch gefüllt mit Senf und Schinken und die Soße ist einfach nur der Hammer! 
Rouladen sind durch ihre Garzeit etwas zeitaufwendiger als manch´ andere Gerichte, aber du wirst mit einer knusprig saftigen Roulade belohnt in einer noch besseren Soße mit einem leckeren würzigen Geschmack und das fast ohne Zugabe von Würze. 
Einfach köstlich!

Saftiger Schokokuchen mit Zuccini

Saftiger Schokokuchen mit Zuccini

Schokokuchen passt immer und überall, oder? Oft sind Schokokuchen allerdings trockene Rührkuchen, die wie Staub im Mund sind und der Kaffee dazu umso wichtiger wird. 
Heute zeige ich euch einen wirklich wahnsinnig saftigen Schokokuchen, der durch Zutaten von Banane etwas fruchtig und süß wird und durch Zuccini schön saftig wird und bleibt. 
Wenn man diese Kombination erstmal liest, kann man es sich nicht vorstellen, ich weiß! Aber probiert es aus, wirklich. 
Bei mir ist diese Konstellation entstanden, um Reste in der Küche zu verbrauchen ohne sie wegschmeißen zu müssen und ich wurde belohnt. Die Zuccini an sich ist so geschmacksneutral, dass man sie nicht rausschmeckt, aber seine guten Seiten dem Kuchen schenkt: gesundes Lebensmittel als Füllstoff anstatt Mehl und eine pure Saftigkeit im Schokokuchen!

Apfelpfannkuchen aus dem Ofen

Wenn sich spontan Besuch ankündigt oder du dem süßen Hunger am Nachmittag nicht widerstehen kannst,  bietet sich der einfache Pfannkuchen aus dem Ofen hervorragend an. Er sieht nicht aus wie der klassische Pfannkuchen in runder Form, sondern wie ein Stück Apfelkuchen. Perfekt für den Sonntagskaffee mit Freunden oder Familie!

Knuspriger Börek vom Blech

Knuspriger Börek vom Blech

Leckeren Börek als Snack oder Beilage zum Grillen, Picknick oder Beilage zu Salat ist einfach lecker. Dieser Börek wird gefüllt mit etwas Gemüse und Hüttenkäse, das macht es schön cremig und außen knusprig. Ein ähnliches Rezept habe ich euch mit dem Verzupftem Börek vorgestellt. Beide schmecken wirklich lecker!

Leichter Auberginenaufstrich - tolle Abwechslung für dein Brötchen!

Leichter mediterraner Auberginenaufstrich für dein Brötchen

Heute kommt Abwechslung auf dein Frühstücksbrötchen oder Abendbrottisch. Besonders wenn Gemüse als Aufstrich auf dein Brot kommt, hast du auch noch eine leckere und gesunde Alternative. Und dieser Aufstrich ist wirklich anders, du wirst es lieben. Es ist herzhaft und mediterran. Auch als Pestoersatz zu Pasta kann ich mir diesen Aufstrich wahnsinnig gut vorstellen.

Moussaka - Lasagne auf griechische Art!

Moussaka - Lasagne auf griechische Art

Was für die Italiener die Lasagne, so ist es für die Griechen das Moussaka. Leckere Kombination von Aubergine, Tomaten, Kartoffeln und Würze runden das Gericht ab und wird genauso ein Lieblingsgericht! Es benötigt etwas Vorbereitung, aber die meiste Zeit verbringt der Auflauf schließlich im Ofen und beide Hände sind frei für andere leckere Schmankerl...

Falscher Kartoffelsalat - Low Carb

Falscher Kartoffelsalat - Low Carb

Falscher Kartoffelsalat ist eine Low- Carb- Variante zu normalem Kartoffelsalat. In demselben Dressing wie der Kartoffelsalat angmacht ist, werden stattdessen Kohlrabi geschwenkt. So kannst du ohne Reue jede Menge "Kartoffelsalat" essen und ohne großes Völlegefühl. Der Kohlrabi ist eine tolle Alternative, natürlich kannst du es auch mischen mit Kartoffeln.

Orientalisch- Vegetarisches Curry zum Verlieben!

Vegetarisches Curry mit roten Linsen

Aubergine hat Saison und Spinat ist auch noch in den letzten Zügen bevor man ihn nur noch aus der Tiefkühltruhe besorgen kann. Zusammen schmecken diese Gemüsesorten hervorragend in diesem vegetarischen Curry mit orientalischem Touch durch die Gewürze und die Linsen. Es ist ein pikantes Gericht zum Verlieben, welches definitiv öfter gekocht wird. Es ist so schnell gekocht und eben nicht 0-8-15. Einfach lecker!

So schmeckt der Sommer - Flammkuchen mit Nektarine und Ziegenkäse

Flammkuchen mit Nektarine und Ziegenkäse

Der Sommer ist da, da ruft es doch noch mehr nach leichter Küche als sonst, die nicht schwer im Magen liegt. Wenn die Temperaturen hoch sind, kann man auf die Hitze beim Kochen auch gut verzichten. 
Für diese gesunde und sättigende Mahlzeit brauchst du nicht viel und das Kochen ist überflüssig. Es ist ein Rezept für die Schnelle und hat zudem eine erfrischende fruchtige Note durch typische Früchte des Sommers. Einfach nur lecker! So kann man den Sommer genießen!

Brokkoli- Nuggets, das Fingerfood für jedermann!

Leckere Brokkoli- Nuggets mit Käse

Gesunde und leckere Nuggets zum Hineinlegen gibt es heute. Sie sind eine tolle Abwechslung, um als grüne Beilage dein Gericht aufzupeppen. Ebenso sind die Nuggets gutes Fingerfood und passen in deine Tasche für das Picknick, zum Ausflug ins Schwimmbad oder für die Mittagspause auf der Arbeit. 
Ein leckerer Dip dazu und man is(s)t glücklich!

Norddeutscher Matjes in leichter Hausfrauensoße an Pellkartoffeln

Moin, moin.. so begrüßt man sich den ganzen Tag hier im Norden. So gehört auch Fisch auf den Speiseplan. In Bremen ist die Küste nicht ganz so fern. Das Meer hört man hier leider nicht mehr rauschen, aber frischen Matjes in leichter Hausfrauensoße gibt es allemal. 

Matjes in Hausmachersoße

Die Soße ist natürlich immer das Beste, besonders als absoluter Fan vom Sößchen jeder Art. Leider haben gerade die es oft in sich, aber hier kommt die leichte und genauso leckere und süß-säuerliche Variante, perfekt. So kannst du ohne Reue jede Menge Soße zum Matjes essen, die natürlich genauso gut auch zu den Pellkartoffeln zum Dippen schmeckt.

Nusstraum mit Nektarinen

Nektarinen- Nusskuchen

Ein Sommerkuchen mit kräftig nussigem Geschmack. Erdbeerkuchen war gestern, denn auch die Nektarinen, die jetzt Hochsaison haben, wollen wir zu einer Tasse Kaffee und einem Stück Kuchen vernaschen. Ein leckerer Nusstraum mit fruchtig- saftiger Nektarine. Am leckersten natürlich mit etwas Sahne!

Alkoholfreier Hugo "to drive"

Alkoholfreier Hugo "to drive"

Ein leckerer Sommercocktail ist nach wie vor immernoch der Hugo, der z.b. einen netten Grillabend einläutet, aber auch sonst natürlich gut schmeckt. Allerdings gibt es auch immer den ein oder anderen Fahrer in der Gruppe, dennoch müssen diese nicht auf leckere Getränke verzichten. Da bietet es sich an, den Hugo alkoholfrei zuzubereiten und ich muss sagen, er ist fantastisch. Ich mag ihn fast lieber als den alkoholischen, so ist er wirklich ein erfrischender Sommercocktail. Einfach perfekt!

Paprika- Erdnusssoße - perfekt zu Pasta!

Past in Paprika- Erdnusssoße

Meistens verfällt man doch immer wieder zu alten Gewohnheiten und auf die Schnelle macht man zu Pasta oft die gleiche Soße. Doch das war gestern! 
Denn es ist so einfach und schnell, eine andere Soße zu machen und schon hat man ein neues Gericht. Zumindest empfinde ich das immer so.;) 
Heute gibt es eine wahnsinnig leckere Paprika- Erdnusssoße, die so einfach zu machen ist, die kaum was mit Kochen zu tun hat, denn die eigentlichen Aufgaben erledigen für dich der Backofen und der Pürierstab oder Mixer deines Vertrauens. Ruck- zuck ist deine Pastasoße fertig. Perfekt!

Mango- Chili- Dressing zu Salat

Mango- Chili- Dressing

Salat im Sommer ist einfach was Tolles, es macht satt, ist erfrischend und meistens auch noch gesund. Das hängt immer davon ab, welche Zutaten in deinen Salat gemixt werden. Eine Falle ist hier auch oft das Dressing. Heute wird die Salatsoße richtig fruchtig mit einer leichten Schärfe und das auch noch leicht und lecker!

Gefüllte Couscousbällchen - Picknick: Was packe ich in meinen Korb?

Gefüllte Couscousbällchen für das Picknick

Die Blogparade geht in die zweite Runde. Vor einiger Zeit haben sich Foodblogger zusammengetan und von Mai bis Juni über leckere und gesunde Sommersalate geschrieben. 
Schnell war ein neues Thema gefunden und was passt da besser im Sommer als auf der Wiese zu picknicken? Picknick auf der Wiese - was packe ich in meinen Korb? Darum dreht es sich im Juli... Inzwischen wurde sogar eine eigene Social Media Seite eröffnet, auf der ihr uns genau verfolgen könnt. Ihr findet diese bei Facebook - Gesund und lecker für jeden Tag und bei Instagram- Gesund und lecker für jeden Tag.

Social Media: Gesund und lecker für jeden Tag

Heute verrate ich meinen Part für das Picknickkörbchen...

Dessert meines "vielleicht" perfekten Dinners Teil 2: Cookie- Eis á la Oreo

Dessertteller meines "vielleicht" perfekten Dinners

Ein Eis mit eigentlich nur drei Zutaten, das ist doch einfach. Es schmeckt fantastisch, ist aber eine Kalorienbombe. Aber für das Dessert meines "vielleicht" perfekten Dinners nur das Beste. Schließlich soll es ja schmecken und an diesen Tagen wird nicht auf die Kalorienzufuhr geachtet. Dafür war die Eisportion dann klein, denn es gab ja einen Dessertteller mit noch mehr Köstlichkeiten.

Dessert meines "vielleicht" perfekten Dinners Teil 1: Erdbeer- Tiramisu

Erdbeer- Tiramisu

Tiramisu mit einer leichten und vor allem fruchtigen Note von Erdbeeren, das ist das perfekte Dessert im Sommer und somit auch für mein "vielleicht" perfektes Dinner. Auch als Snack zwischendurch als Ersatz für Kuchen und Kaffee macht sich dieses Erdbeertiramisu an einem Espresso gut und kühlt an warmen Tagen.