Leichter Auberginenaufstrich - tolle Abwechslung für dein Brötchen!

Leichter mediterraner Auberginenaufstrich für dein Brötchen

Heute kommt Abwechslung auf dein Frühstücksbrötchen oder Abendbrottisch. Besonders wenn Gemüse als Aufstrich auf dein Brot kommt, hast du auch noch eine leckere und gesunde Alternative. Und dieser Aufstrich ist wirklich anders, du wirst es lieben. Es ist herzhaft und mediterran. Auch als Pestoersatz zu Pasta kann ich mir diesen Aufstrich wahnsinnig gut vorstellen.

Kürbiskernquark

Ein schöner Dip zu Pellkartoffeln und eine tolle Abwechslung zum klassichen Quark oder Sour Cream. Natürlich ist der Quark auch gut zum Dippen von Gemüseticks, Brot oder zum Grillen geeignet und auf dem Brot zu Käse oder besser gesagt unter Käse anstatt Butter schmeckt es lecker. Probiere es doch mal aus!

Guacamole

Guacamole scheint wohl nichts Neues für dich zu sein, aber trotzdem muss ich dieses Rezept mit euch teilen. Jeder macht seinen Avocadodip anders. Für die einen gehören unbedingt Tomaten hinein, für andere Mascarpone, wobei Avocado schon fettreich genug ist. 
Für mich jedoch schmeckt keine Guacamole ohne ordentliche Zugabe von Knoblauch. Der Dip wird bei mir ganz easy mit Joghurt gestreckt, aber nur, damit ich noch mehr von der Leckerei habe.  Wirklich wenige Zutaten, aber ich kann dieses schwer teilen und lecke mir die Finger danach
Gucamole ist einfach lecker zum Dippen mit Gemüse, Tortillachips oder Brot. Passt natürlich auch hervorragend zu deinem Grillbuffet. Köstlich!

Datteldip

Die Zeit zum Grillen ist eröffnet, da ist die Vielzahl auch an Dips wieder gefordert. Gerade zu Fleisch schmeckt diese fruchtig- würzige Kombination einfach nur perfekt und deine Gäste werden sich die Finger danach lecken.

Schafskäsedip

Ein leckere Aufstrich für das Brot oder ein leckerer Dip für das Grillbuffet. Der Dip bekommt durch die Lauchzwiebeln und Knoblauch gebündelt natürlich mit dem Schafskäse eine leckere Würze. Die Walnüsse runden das ganze ab. Zudem schmeckt der Dip auch lecker als Topping für Salate z.B. Bulgursalat oder als Alternative zu Tzatziki z.B. zur Bunten Gyrospfanne. Nicht zu vergessen, es kann auch als Aufstrich aufs Brötchen gegessen werden oder zum Dippen mit Gemüse. Wer Schafskäse mag, wird diesen Dip lieben.

Geflügelsalat

Geflügelsalat ist schnell selbstgemacht für ein Frühstück oder Brunch und schmeckt selbstgemacht gleich viel frischer. Der Grundstock der Salatsoße ist so ähnlich wie beim Eiersalat. 

Perfekt wird das Frühstück noch durch frische, knackige Brötchen oder einem saftigen Brot z.b. Dinkelbürli, Roggenmischbrötchen, Roggenbrot, Haferflockenbrötchen, Kürbisbrot. 
Dieser Geflügelsalat ist fruchtig durch Zugabe von Mandarinen, die sehr dominant sind. Aber wie du vielleicht schon bemerkt hast, mag ich dieses Spiel von süß und herzhaft ganz gerne.

Teewurst

Leicht und lecker soll es schmecken, da passt Teewurst nicht rein, oder? Mach es selber und es passt hundertprozentig. Es schmeckt wirklich wie Teewurst und du sparst einige Kalorientierchen, wenn du wert darauf legst. Dann kannst du sie dir ganz nach deinem Geschmack würzen und dein Frühstück ist perfekt. Probiere es doch mal aus!?

Bratapfelmarmelade

Die Marmeladenzeit endet nicht wie du merkst. Die vielen Äpfel wollen noch verarbeitet werden und so gibt es heute eine Kreation, die dem Bratapfel ähnlich schmeckt, nur eben als Marmelade.

Radieschencreme

Heute gibt es mal wieder einen Aufstrich für euch, eine leckere Creme mit Radieschen. 
Diese Creme passt gut auf dein Frühstücksbrötchen oder als Dip zu Gemüse oder Pellkartoffeln und auch im Sommer zum Grillen kann ich sie mir gut vorstellen. Durch den Eigengeschmack des Radieschens wird es leicht würzig. Frisch und lecker!

Kürbismarmelade

Mit Kürbis bringt man eher herzhafte Gerichte zusammen, aber wie ihr ja inzwischen wisst, bin ich eine Naschkatze und somit habe ich eine Kürbismarmelade kreiert, um den Kürbis auf das Brot zu bekommen und länger von dem Kürbis etwas zu haben.
Es ist eine wundervolle Marmelade mit weihnachtlichem Geschmack geworden.
Und da Marmelade lange haltbar ist, ist es prima schon im Herbst loszulegen und vielleicht ja auch den Lieben auch unter den Weihnachtsbaum zu legen.

Eiersalat

Das Frühstücksei am Sonntag mal anders in Form eines Eiersalates.

Brotaufstrich "Mediterran"

Geht euch das auch so, dass ihr euch auf dem Brot auch mal was anderes oder besonderes wünscht? Eine Alternative zu Käse und Wurst eben! Dann ab in die Küche und experimentieren..

Bei mir ist heute ein würzig- mediterraner Brotaufstrich entstanden, denn man auch gut als Dip zu Knabbereien, ob Gemüse oder Salziges, verputzen kann.

Zwetschgen- Tomaten- Blaubeer- Marmelade

 

Auf den ersten Blick hört sich das kurios an, aber versucht es mal. Ich hoffe, eure Neugier siegt, denn diese Marmelade ist der Wahnsinn. Wahnsinnig lecker!
Beim Kochen duftet es schon so lecker nach Punsch, dass man sich kaum zügeln kann..
Aber man wird belohnt mit dem Warten, wenn man sich die Marmelade aufs Brötchen streicht...